50. Shannah Zeebroek
U moet ons op onze woorden geloven: Shannah Zeebroek stond al veel langer op onze shortlist dan dat er van Mijn Restaurant sprake was. Natuurlijk heeft zij een verleden bij en met Willem Hiele, maar dat is niet de belangrijkste reden: Shannah toverde een oude dame – het Hotel en Café du Parc in Oostende – om tot een moderne brasserie met een eigenzinnige kaart en respect voor de traditie van het gebouw. Een van de meest invloedrijke kustfoodies.
49. Luc De Laet
Een beenhouwer, dat is een stielman. Er zijn er nog wel wat over in Vlaanderen, maar er zijn er toch maar een handvol die het edele ambacht van de versnijding tot kunst verheffen. En in Antwerpen is Luc De Laet de ongekroonde koning. Samen met partner Peggy Van Haver stuurt hij er verschillende Butcher’s Stores aan, met een uitgebreid aanbod verfijnde charcuterie, dry aged rundvlees, bereide maaltijden, delicatessen en nog veel meer culinaire producten. Bekend leverancier van enkele absolute toprestaurants!
48. Michaël Rewers
Ook Michaël Rewers staat vanzelfsprekend al veel langer op onze radar dan zijn plek als jurylid in Masterchef doet geloven. Het restaurant Bistrot du Nord in Antwerpen is al vele jaren een bedevaartsoord voor de liefhebber van de betere – zeg maar beste – klassieke keuken. Rewers beheerst die gerechten met rijke sauzen uitstekend, maar voegt waar mogelijk een dosis fraicheur toe. Neem daarbij de werkelijk uitmuntende aankleding van het restaurant, tot in de details volgens het thema, en je krijgt een combinatie uit het boekje.
47. Charuwan Pauwels
Achter de schermen van het instituut Seppe Nobels, al twee jaar op rij de nummer één in de june. foodie top 100, staat een sterke, creatieve, vindingrijke en uitermate sympathieke zakenvrouw die niet alleen de agenda’s bepaalt maar ook de dagelijkse leiding van Instroom.Art in handen neemt, het project dat de voorbije jaren vele harten heeft veroverd en dit najaar terug naar Antwerpen (Linkeroever) is verhuisd. Seppe omschrijft haar als ‘de hartslag’ van de onderneming, maar Char(uwan) is ook de handen en de voeten, de brains en de guts. Chapeau Char!
46. Sarah Puozzo
Ook de van oorsprong Venetiaanse Sarah Puozzo is een vaste waarde in de june. foodie top 100. Sarah deelt haar liefde voor de Italiaanse keuken en levensstijl met een breed publiek in België en Nederland en is erin geslaagd een merk uit te bouwen rond haar naam en vele kwaliteiten. Haar culinaire columns verschijnen in nogal wat media, en ze is bekend van televisieprogramma’s zoals Open Vuur en Snel, Makkelijk en Lekker op NjamTV. Ook is ze te zien met kookvideo’s op Cheflix. Un bacione, Sarah!
45. Nicolas Decloedt
Mastercook Nicolas Decloedt volgde een klassieke hotelschoolopleiding maar kiest samen met partner Caroline Baerten al meer dan 25 jaar voor een plantaardige levensstijl. Dat leidde tot een hoogst originele kookstijl die wordt geïnspireerd door botanisch onderzoek en respect voor terroir. Het team wordt verder door Dries Delanote en Maxime Willems (op 99 in onze top 100) vervolledigd, en dat zorgt voor een zero waste en circulaire filosofie. Grondleggers van de beweging en het event Soilmates.
44. Evelien Rutten
Evelien Rutten is meer dan zomaar een culinaire journaliste. De Genkse groeide op naast haar Poolse grootouders en schrijft al ruim vijfentwintig jaar voor kranten en tijdschriften. Haar reportages las je in De Standaard Magazine en De Tijd en sinds kort is zij recensente bij Knack Weekend. In 2024 publiceerde ze het boek ‘Roadtrip naar Auschwitz’ (Pelckmans), een indrukwekkend verslag van hoe één familie de trauma’s uit het verleden een plaats geeft. Evelien is een van de laatste storytelling-mohikanen, oprecht nieuwsgierig en hyperintelligent. Ze is auteur van het boek BASK (Sam D’Huyvetter) en ze is per definitie fan van écht eten.
43. Sofie Dumont
Sofie Dumont is one of a kind en per definitie niet te vergelijken met andere (televisie)chefs. Na de geboorte van een dochter en een succesvolle schermcarrière besliste ze om samen met haar team een eigen digitaal platform uit te bouwen, dat inmiddels door meer dan een half miljoen Vlamingen gevolgd wordt en dus de grootste omnichannel community van het land heet te zijn. In 2009 werd ze nog ladychef en drie jaar later haalde ze 15 in de Gault&Millau gids, maar dat is dus een ver verleden. Vandaag is ze een digitale gigant en een hoogstprofessionele leverancier van recepten.
42. Angus Wittevrongel
De familie Wittevrongel, een uitgebreid driegeslacht, blijft een van de grootste ambassadeurs van de vis uit de Noordzee. Angus’ vishandel in Sint-Idesbald is een luilekkerland vol verse vis en bereide koude en warme gerechten, met een aanbod en een kwaliteit die bijna nergens in het land zijn gelijke kent. Zijn restaurant Julia Fish and Oysterbar, waar zoon César aan het fornuis staat, is dan weer een schoolvoorbeeld van een moderne visbistro waar alleen de topkwaliteit van het product geldt. Nog steeds geen fishy business aan zee en een fikse stijger dit jaar.
41. Louise Goedefroy
De winnares van de recente Bisou Award in de categorie food was omnipresent dit jaar en is met haar tienduizenden volgers op Instagram en TikTok inmiddels ook een van de meest influential stemmen in Vlaanderen. Louise won The Voice in 2022, maar is vandaag eigenlijk vooral bekend om haar frisse en creatieve benadering van dagelijkse gerechten, van haar recente kookboek ‘Altijd Honger!, en vanzelfsprekend ook van haar derde plek in onze june. 30 onder 30, anderhalve week geleden. 😎 Een van de hoogste nieuwkomers.
