Oh!Ma
Bij Oh!MA serveren ze gerechten zoals – je raadt het al – oma ze zou maken, maar dan volledig vegan. Anton en Sarah, uitbaters van Oh!MA én van het succesvolle cateringbedrijf Vegansa, willen de lekkere plantaardige wereld met iedereen delen. Ze lieten zich inspireren door hun eigen grootmoeder om recepten samen te stellen. En het resultaat? Een hippe, kleurrijke tent waar je geniet van enkele nostalgische gerechten zoals stoofvlees, balletjes in tomatensaus en lasagne.
Om voedselverspilling tegen te gaan, kun je bij Oh!MA kiezen tussen twee formaten. Ideaal dus voor zowel een grote als kleine honger. En als het weer meezit, kan je genieten van het zonnetje op het terras.
Gebroeders Vandeveldestraat 6, 9000 Gent
Le Botaniste
In het hartje van Gent, vlak bij de Leie, ligt Le Botaniste. Je stapt binnen in het hippe restaurant en voelt direct een ‘apothekersfeer’. De 19e-eeuwse apothekersmeubelen, rustieke rekken, antieke medicijnflesjes en witte marmeren toonbanken dragen bij tot het unieke concept in vegan Gent. Het doel van Le Botaniste is mensen verrassen met lekkere, volledig plantaardige én biologische maaltijden die goed zijn voor het lichaam en de planeet.
Met hun motto ‘Let food be the medicine’ zetten ze de toon. Het is de perfecte plek voor een snelle lunch of een gezellig diner.
Le Botaniste serveert vandaag hun heerlijke vegan maaltijden in België – Gent en Brussel – en zelfs in New York City.
Hoornstraat 13, 9000 Gent
Franklinstraat 2, 1000 Brussel
KAROOT
Dicht bij het Groenevalleipark, in de Brugse Poort, bevindt zich KAROOT. Het is de plek waar iedereen welkom is. Het solidaire eethuis wil elk persoon die binnenstapt een warme maaltijd kunnen bieden. Naast een menu met een volledig plantaardig aanbod en democratische prijzen, is er telkens een dagschotel tegen een vrije bijdrage. Je betaalt wat je kan missen.
Het menu wisselt met de seizoenen, waardoor je altijd van iets nieuws kunt proeven. Dit seizoen staan er bijvoorbeeld citroengnocchi en lasagne op de kaart. Het gezellige interieur nodigt je uit om met vrienden te gaan lunchen of met een kop koffie doorheen de krant te bladeren. Een echte warme eetplek, zoals ze het zelf zouden beschrijven.
Phoenixstraat 77, 9000 Gent
Een heus paradijs voor de vegan foodies
Plant A Pizza
Plant A Pizza, de naam zegt het zelf. Het is de eerste 100% vegan Napolitaanse pizzeria in België. Je denkt misschien: wat is een pizza zonder kaas? Bij Plant A Pizza is de cashewmozzarella het belangrijkste ingrediënt. Het is hun eigen recept samengesteld door vegan chef Pieter-Jan Lint. Uitbater en chef Victor is dagelijks bezig met het perfectioneren van zijn deeg. Momenteel ondergaat het een fermentatieproces van maar liefst 36 uur. In Plant A Pizza proef je van een simpele pizza Margherita, een controversiële pizza Hawaï, pizza Funghi en meer.
Geldmunt 49, 9000 Gent
Knol&Kool
Voor wie lunchen en boodschappen doen graag combineert, is Knol&Kool the place to be. Knol&Kool is een bistro, verborgen in een klein steegje in het centrum van Gent, met daaraan een superet. In de bistro vind je vol-au-vegan, balletjes in tomatensaus en zelfs een tartaar. Echte klassiekers dus, maar dan vegan.
De Knol&Kool superet is de eerste 100% vegan supermarkt van Gent. Wat is er te koop? Allerlei opkomende lokale merken en een groot aanbod van huisgemaakte bereidingen, waaronder verse pindakaas, huisgemaakte granola en bloemkoolgehakt. Een heus paradijs voor de vegan foodies.
Heilige Geeststraat 30, 9000 Gent
Epiphany’s Kitchen
Op 200 meter wandelen van het Gravensteen vind je Epiphany’s Kitchen. Je stapt binnen in de droomwereld van uitbaatster Epiphany. Van jongs af aan leerde ze hoe belangrijk het is schoonheid in het dagelijkse leven te integreren, wat zich weerspiegelt in het interieur. De dromerige setting zorgt voor een warme sfeer. Hier geniet je van fine dining in vegan Gent, waarbij groenten centraal staan. Alle gerechten zijn vegan, maar op vraag kan je vis, vlees of kaas toevoegen. Bovendien is het restaurant helemaal glutenvrij, wat het toegankelijk maakt voor mensen met intoleranties of dieetvoorkeuren. Hun pizzadeeg is dan ook gemaakt met yuccawortel in plaats van bloem.
Burgstraat 10, 9000 Gent
Soul Kitchen
Soul Kitchen is een vegan restaurant en is helemaal mee met de foodsharingtrend. Je kan kiezen uit verschillende gerechten van op het sharing menu en gezellig samen dineren. Het menu verandert mee met de seizoenen en is afhankelijk van het aanbod van de boeren. Zo willen ze gezonde en duurzame voeding aanbieden. Gastvrouw Leenken verwelkomt je met een brede glimlach terwijl chef Misha zich in de keuken creatief uitleeft. Hun doel? Niet enkel je maag voeden, maar ook je ziel!
18 maart verhuist Soul Kitchen naar de nieuwe locatie, Godhuizenlaan 33, 9000 Gent.
Lange Violettestraat 42, 9000 Gent
Door Lotta Cornelus.
