Côte Belge: brasserie tussen polder en kanaal
Wie het hinterland opzoekt, vindt in Ramskapelle een verrassing. Côte Belge ligt aan het Leopoldkanaal, tussen de polders en de zeehaven, en werkt als een magneet op wie wil kiezen uit een ruime kaart vol vertrouwde geneugten. Garnaalkroketten, tomaat met grijze garnalen, mosselen in witte wijn, gebakken zeetong met goede frieten en de beroemde rib-eye met béarnaise: het is de brasseriekeuken op haar best. De ligging alleen al, met het open terras tussen het groen, maakt van een bezoek een uitstapje. Voor de liefhebbers van klassiekers en weidse zichten.
Côte Belge, Sasstraat 53, Ramskapelle, 8300 Knokke-Heist.
Woyo Eatery: het dagdeel van de bistrocultuur
Niet elke tafel hoort bij de avond. In de wijk Duinenwater, op de gelijkvloerse verdieping van het Enso District Hotel, opent Woyo elke dag zijn deuren voor ontbijt, brunch en lunch. Het strakke, rustgevende interieur is een ontwerp van Tim De Taeye en Tine Vanparijs, en op het bord komen verse bowls, bereidingen met ei en gerechten uit de wereldkeuken, telkens met een eigen smaaktoets. Gault&Millau riep het uit tot lunchadres van het jaar. Geknipt voor wie de dag rustig wil starten of een lichte, kwalitatieve lunch zoekt na een wandeling.
De Savoye: Een festival van de zee
Aan de Dumortierlaan in Knokke staat De Savoye al sinds 1992 voor wat de Noordzee het beste te bieden heeft. Chef Ignace De Savoye maakte van vis, schaal- en schelpdieren zijn levenswerk, met kabeljauw en tarbot als specialiteiten van het huis. Ignace is een van de échte kust-artisans: paté en foie worden in eigen keuken bereid en zijn van topkwaliteit. Het interieur, aangekleed met de zogenaamde arcoustique van de Franse kunstenaar Daniel Monic, combineert maritieme kunst met geluidsdemping en bant zo de drukte naar de achtergrond. Een huis voor wie houdt van eerlijke vis, ruime porties en een chef die graag aan tafel komt groeten.
Café de Paris: een vleugje Parijs op het Van Bunnenplein
Altijd druk, altijd bruisend, altijd lekker: op het Van Bunnenplein in Knokke brengt Café de Paris de sfeer van een echte Parijse brasserie naar de kust. Chef Christophe Van den Berghe, die eerder het roemruchte Jardin runde, bereidt er met passie de grote Franse klassiekers: steak tartare, entrecote, garnaalkroketten, zeetong en vol-au-vent. De middagsuggestie zet vaak Noordzeevis in de kijker, naargelang de vangst en het aanbod. De typische inrichting en bediening maken het plaatje compleet. Een adres voor wie wil tafelen alsof de stad even Parijs heet, met geliefde, familie of vrienden.
Café de Paris, Van Bunnenplein 29, 8300 Knokke-Heist.
Cinco Hijas: zuiderse warmte in Heist
In Heist laat Cinco Hijas, wat vijf dochters betekent, een zuidenwind over de kust waaien. Chef Staf en gastvrouw Sylvia Verbouw serveren er een wereldkeuken met Mexicaanse accenten. Denk: van taco’s en fajita’s tot een goed gekruid stuk vlees. De naam verwijst naar Sylvia, de oudste van vijf zussen, en de familiegeest voel je overal. Mooi is dat hier op elk niveau lokaal wordt gewerkt: de wijnen komen onder meer van wijnhuis Pinot, het vlees van de buurtslager. Een gezellig adres voor wie houdt van pittige smaken en een ongedwongen sfeer.
