Er waren tijden dat het me niets deed. Iedereen heeft immers recht op een mening. Dat hoort zo in een democratie. Schouder ophalen, diepe zucht, ander en beter. Op naar de volgende.
Maar ik stel samen met nog anderen vast dat het debat verhardt. Ook in de doorgaans vrolijke wereld van horeca en hospitality. Dat meningen niet meer verpakt worden in elementaire beleefdheid, maar een ruwe bocht maken naar geroep en gescheld. Social media als een slecht café.
Bovenaan vind je een kleine greep uit de reacties die ik de voorbije weken ontving. Het is – gelukkig maar – een minderheid. En ik heb lang geprobeerd het als een compliment te zien wanneer mensen een reactie laten. Ook slechte reclame is immers reclame. En dit zootje klavierridders mist af en toe gewoon de kans om te zwijgen.
Maar ook een minderheid kan kwetsen. Iedereen in horeca doet zijn stinkende best om in economisch kwetsbare tijden gastvrij te zijn en tegelijk wat centen te verdienen. We vergeten vaak dat hospitality met een verdienmodel komt.
Natuurlijk kun je thuis goedkoper eten. Maar je betaalt op restaurant voor de btw en sociale lasten, voor de elektriciteit en het gasfornuis waarop gekookt wordt, voor de kristallen glazen, de keramiek, de stoelen en tafels, voor de personeelskosten die sinds covid met 17% zijn gestegen, en bovenal voor de beleving, voor de kans die je wordt geboden om samen een moment door te brengen met wie je graag ziet.
De heer die het over een ‘degoutante stem’ heeft, is zelf uitbater van een bistro. Da’s oké. Misschien had je een slecht moment, een dag waarop het allemaal wat minder liep. Kok niet komen opdagen, sleutel vergeten thuis, foute levering. Kan. Maar draai het eens om. Stel je voor dat een journalist of contentmaker je restaurant bezoekt en maar één zin achterlaat: ‘Wat een degoutante maaltijd.’ Welk gevoel laat dat achter? Geen woord opbouwende kritiek, geen schouderklopje, geen enkel inhoudelijk argument. Het was degoutant. ‘Jonge.’
Ik stop een dag werk in bezoek, filmen, editen, voice over, copy van de caption, professionele foto, publicatie, opvolging. Ik doe dat graag. Het is mijn baan en mijn hobby. Ik doe dit om lezers en volgers tips te geven. En om de hospitality en horeca te steunen.
En dit is je enige reactie?
Wees lief voor elkaar. Het is wat ons mens maakt.
#stayjuned
Door Toni De Coninck.
