SPRANKELEND SAN PELLEGRINO

SPRANKELEND SAN PELLEGRINO

Tekst: 

Florence Slock

Fotografie: 

Florence Slock

Om te proeven van de Italiaanse levensstijl hoef je enkel de rode San Pellegrino-ster naar het noorden van Italie te volgen. Daar schittert de ultieme dolce far niente!

Op zo’n 70 kilometer van Milaan, in het noorden van Italië, vind je in de provincie Bergamo de waterbron van het bekende spuitwatermerk San Pellegrino. Dit kleine dorpje in de vallei Brembana wordt gekenmerkt door de verscheidene indrukwekkende art nouveaugebouwen (in Italië gekend als Liberty Style), die dateren van rond het begin van de 20ste eeuw. Destijds werd San Pellegrino Terme onder de rijke elite gezien als de perfecte bestemming voor vermaak en ontspanning. Dat kon je merken aan hun losbandige gedrag in het Casino en uitgebreide wellnessbehandelingen in de Thermen.

San Pellegrino Terme
Ondertussen heeft het dorp het imago van een high society-oord van zich kunnen afschudden en is iedere toerist er welkom voor een weekendje heerlijk relaxen. Dat kan door bijvoorbeeld een toegangsticket te kopen voor de QC Terme San Pellegrino, met zo’n 6000 m² aan wellnessinfrastructuur. Het interieur doet denken aan een authentiek Romeins badhuis met fresco’s, zuilengangen en fijn afgewerkte vloeren. Dit alles wordt nog unieker door moderne designmeubels en hippe verlichting. In dit complex vind je bio-saunas, stoombaden, watervallen, Vichydocuhes en last but not least een open-air bubbelbad met uitzicht op het berglandschap.
Na enkele uren verpozen, is het tijd voor een bezoekje aan het Casino, dat je bovendien ook terugvindt op het etiket van elk San Pellegrino-flesje. Het Casino werd in 1907 gebouwd door de Italiaanse architect Romolo Squadrelli. Van buitenaf lijkt het al indrukwekkend, maar het wordt pas echt oogverblindend wanneer je naar binnen wandelt. De trap met rode loper en sierlijke beelden, triomfbogen uit plaster, ijzeren ornamenten, fijn afgewerkte mozaïeken, marmeren zuilen, kleurrijke glasramen… Kortom hier kom je ogen te kort!  

Osteria della Brughiera
Een uitstapje op aanraden van de Juneredactie is niet compleet zonder enkele heerlijke adresjes. Dus hebben we nog twee toppers: Osteria della Brughiera en Carlo e Camilla. Het eerste adresje bevindt zich in een klein gehucht in de groene vallei van Bergamo. In dit prachtig gerenoveerd landhuis staat Stefano Arrigoni aan het roer, bijgestaan door chefkok Paolo Benigni, die al sinds 1998 in het bezit is van een Michelinster. De gedroomde starter van je avond is een apertief in de wijnkelder waar zorgvuldig de beste wijnen bij verscheidene delicatessen geserveerd worden. Benigni neemt er ondertussen uitgebreid de tijd om vakkundig enkele sneetjes van het gerijpte kwaliteitsvlees voor de gasten af te snijden. Heel gepassioneerd geeft hij daarbij uitleg over de verschillende vleessoorten. Laat je dus zeker eens door zijn deskundigheid betoveren. 

Carlo e Camilla
Een tvchef zoals Sergio Herman ken je zonder twijfel, maar heb je ooit al gehoord van Carlo Cracco? Hij is er ook zo een. Een begeerlijke Italiaanse tvchef, die bijzonder geliefd is bij heel wat signoras. Zijn restaurant Carlo e Camilla, in 2014 geopend, is de casual version van zijn andere restaurant Carlo Cracco waarmee hij furore maakt. Al moet dit strakke, hypermoderne restaurant zeker niet onderdoen voor zijn chiquere broertje, ook hier kun je excellent dineren. Het seizoensgebonden viergangenmenu bestaat uit een gepocheerd ei met champignons, risotto met pompoen en inktvis, BBQ Pluma-varkensvlees met seizoensgroenten en als afsluiter chocolade met pompoen en amaretti. Al deze gerechten worden geserveerd op het knappe handgemaakte servies van de Italiaanse kustenaar Richard Ginori.

Disclaimer: June reisde op uitnodiging van San Pellegrino naar Italië en ontving verder geen financiële of andere tegemoetkoming.

Deel dit artikel: Facebook Twitter Twitter

Tags: 

Alles over water